Ukusni Recepti sa Plodovima Mora koje Morate Probati

Plodovi mora predstavljaju pravi gastronomski užitak, a pripremljeni na pravi način mogu postati nezaboravno kulinarsko iskustvo. U ovom članku predstavljamo nekoliko savršenih recepata koje će oduševiti sve ljubitelje morskih delicija.

Rizoto sa škampima

Klasik koji nikada ne razočara. Ova kremasta i aromatična poslastica jednostavna je za pripremu, a rezultati su uvek izvanredni.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• Očišćeni repovi škampa (200 g)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (300 g)
• Riža (350 g)
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu.
5. Dobro izmešajte, prokuvajte i na kraju dodajte bosiljak.
6. Za još bolji ukus možete dodati mali komadić putera i parmezan pre serviranja.

Tajlandska tom yam supa sa škampima

Eksplozija ukusa koja će vas transportovati na obale Tajlanda. Ova aromatična supa savršena je kao predjelo ili lagani obrok.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8 komada)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir i čili, te sok od lajma.
4. Kuvajte nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promesaјte.
6. Serviraјte sa listovima korijandera.

Škampi na buzeru

Jednostavan ali izuzetno ukusan način pripreme škampa koji ističe njihov prirodni okus.

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi srednje veličine (1 kg)
• Češnjak (6-8 čena)
• Peršun (1 žlica)
• Krušne mrvice (1 žlica)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• Sol i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite sitno seckan češnjak i peršun.
2. Posložite škampe, dodajte vino, sirće, sol i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta (zavisno od veličine škampa).
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko jelo od škampa

Brza i jednostavna priprema sa azijskim začinima koja će oduševiti sve ljubitelje egzotičnih ukusa.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 čena)
• Crni luk (1 glavica)
• Ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Saveti za pripremu plodova mora

Plodovi mora su delikatni i zahtevaju pažljivu pripremu. Evo nekoliko korisnih saveta:

• Uvek koristite sveže plodove mora - miris mora biti prijatan, morski, bez ikakvih neprijatnih mirisa.
• Ne prekuhavajte ih - predugo kuvanje može učiniti meso gumastim.
• Kombinujte sa citrusima - limun, lajm i narandža savršeno se slažu sa morskim specijalitetima.
• Koristite kvalitetno maslinovo ulje - ono će istaknuti prirodne ukuse.
• Eksperimentišite sa začinima - beli luk, peršun, čili i mediteranski začini savršeno se slažu sa plodovima mora.

Plodovi mora predstavljaju pravo bogatstvo ukusa koje možete lako uključiti u svoju ishranu. Bez obzira da li birate klasične mediteranske recepte ili egzotičnije kombinacije sa azijskim začinima, garantovano ćete uživati u ovim morskim delicijama.