Zašto Su Masline i Maslinovo Ulje Ključ Zdrave Ishrane

Masline su jedna od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani, a njihova popularnost ne jenjava. Pored izuzetnog ukusa, pružaju brojne zdravstvene prednosti – od jačanja imunog sistema do poboljšanja probave. U ovom članku otkrivamo sve što treba da znate o maslinama i maslinovom ulju, kao i kako ih najbolje koristiti u svakodnevnoj ishrani.

Zdravstvene Prednosti Maslina

Redovno unošenje maslina u ishranu može ojačati imunski sistem za čak 30%. Ove male plodove možete koristiti u salatama, na pici ili ih jednostavno jesti samostalno za doručak. Sveže masline sadrže moćne antioksidante koji štite organizam od slobodnih radikala.

Zanimljivo je da konzumiranje samo 50 grama maslina dnevno može pomoći u smanjenju viška kilograma, jer masnoća u maslinama pospešuje probavu. Najzastupljenija masna kiselina u maslinama je oleinska, koja ne samo što smanjuje fine bore na koži već i doprinosi zdravlju srca i krvnih sudova. Polifenoli u maslinama dodatno štite kardiovaskularni sistem.

Da Li Maslinovo Ulje Gubi Svojstva Pri Visokim Temperaturama?

Postoji mišljenje da nije preporučljivo pržiti ili peći namirnice na maslinovom ulju jer se ono oksidira pri povišenim temperaturama. Iako neki koriste maslinovo ulje za kuvanje, najbolje je koristiti hladno prešana ulja, posebno ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se proizvodi na 30-60 stepeni. Grejanje iznad 40°C može promeniti ukus i miris ulja, a time i smanjiti njegove ljekovite sastojke.

Da bi maslinovo ulje zadržalo svoju kvalitetu, važno je da nije starije od 12 meseci i da se čuva u tamnoj flasi, na tamnom i hladnom mestu.

Kako Se Konzerviraju Masline i Koliko Soli Sadrže?

Mnogi se pitaju koliko je slanost maslina štetna za organizam. Bez obzira na to što postoje i neslane varijante, većina maslina sadrži određenu količinu soli zbog načina konzerviranja. Iako su korisne, preterana konzumacija slanih maslina može povećati unos natrijuma, pa je važno odmeriti unos.

Različiti Ukusi – Koje Masline Su Najpopularnije?

Ukusi se razlikuju – neki vole zelene, drugi crne, dok neki preferiraju masline punjene crvenom paprikom ili sirom. Neki ljudi ne podnose masline zbog specifičnog ukusa, dok drugi ne mogu zamisliti ishranu bez njih. Neke porodice kupuju masline u velikim količinama, posebno tokom putovanja u zemlje gde se masline intenzivno gaje.

Zanimljivo je da mnogi koriste maslinovo ulje isključivo u hladnim jelima, poput salata, dok ga drugi koriste i za kuvanje. Neki čak koriste maslinovo ulje u kozmetičke svrhe, poput negle kose.

Istorijska Vrednost Maslina

Maslina se smatra jednom od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Prema predanju, potiče sa Kritta, a zatim se proširila u Egipat, Grčku i Palestinu. Pominje se u Bibliji i drevnim egipatskim spisima, dok grčka mitologija kaže da je boginja Atina stvorila maslinu kao simbol mira i mudrosti.

Kroz istoriju, maslinovo drvo je služilo ne samo kao izvor hrane, već i za ogrev, gradnju, pa čak i lečenje raznih bolesti.

Zaključak

Bez obzira na lične preference, masline i maslinovo ulje su izuzetno zdravi sastojci ishrane. Njihova redovna upotreba može doprineti boljem zdravlju, očuvanju kože, jačanju imunog sistema i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Ako ih još uvek niste uključili u svoju ishranu, možda je vreme da probate!